Le changement climatique n'est plus une menace lointaine; C'est une dure réalité qui nous frappe en plein visage, surtout en ce qui concerne la base de stocks de poissons. En tant que fournisseur deBase de stock de poisson, J'ai vu de première main comment ces changements affectent notre industrie.
Commençons par les bases. La base de stocks de poissons est la base de nombreux délicieux plats à base de fruits de mer. Que ce soit une riche chaudrée de fruits de mer ou une délicate sauce de poisson, une bonneBouillon de poisson concentréouBase de stocks de fruits de merest essentiel. Mais le changement climatique rend de plus en plus difficile d'obtenir les poissons de haute qualité nécessaires pour fabriquer ces produits.
L'un des impacts les plus importants du changement climatique sur les stocks de poissons est l'augmentation des températures de la mer. Les poissons sont des animaux à sang froid, ce qui signifie que leur température corporelle est régulée par l'eau environnante. Lorsque l'eau devient trop chaude, elle peut perturber leur métabolisme, leur reproduction et leur santé globale. Par exemple, de nombreuses espèces de poissons ont des gammes de températures spécifiques dans lesquelles elles peuvent se reproduire avec succès. À mesure que les températures de la mer augmentent, ces zones de température optimales se déplacent. Certains poissons peuvent se déplacer vers des eaux plus fraîches, plus profondément dans l'océan ou vers les poteaux. Cela signifie que les terrains de pêche traditionnels où nous recherchons nos poissons depuis des générations deviennent moins productifs.
Prenez la morue, par exemple. La morue est un poisson populaire utilisé dans de nombreuses bases de stock de poissons. Historiquement, COD a prospéré dans les eaux froides de l'Atlantique Nord. Mais comme les températures de l'eau dans cette région ont augmenté, les populations de DCO ont diminué de manière significative. L'eau plus chaude a rendu plus difficile pour la morue de trouver suffisamment de nourriture, et leurs taux de croissance ont ralenti. Cette baisse des stocks de DCO affecte non seulement l'industrie de la pêche, mais aussi la disponibilité de poissons de haute qualité pour notre production de base de poisson.
Une autre conséquence de l'augmentation des températures de la mer est l'augmentation de la fréquence et de l'intensité des proliférations d'algues nocives. Ces fleurs sont causées par la croissance rapide des algues dans l'eau. Certains types d'algues produisent des toxines qui peuvent être mortelles à pêcher. Lorsque les poissons sont exposés à ces toxines, ils peuvent devenir malades et mourir en grand nombre. En plus de tuer directement des poissons, les fleurs d'algues peuvent également réduire les niveaux d'oxygène dans l'eau. Les poissons ont besoin d'oxygène pour survivre et lorsque les niveaux d'oxygène baissent trop bas, ils peuvent étouffer. Ce phénomène, connu sous le nom d'hypoxie, devient plus courant dans les zones côtières et les estuaires, qui sont des terrains de pépinière importants pour de nombreuses espèces de poissons.
L'acidification des océans est un autre problème majeur causé par le changement climatique. L'océan absorbe une grande quantité de dioxyde de carbone de l'atmosphère. À mesure que la quantité de dioxyde de carbone dans l'atmosphère augmente, la quantité de dioxyde de carbone absorbé est également absorbée par l'océan. Cela entraîne une diminution du niveau de pH de l'océan, ce qui rend l'eau plus acide. L'acidification des océans peut avoir un impact profond sur la croissance et le développement de nombreux organismes marins, y compris les poissons.
Par exemple, de nombreuses espèces de poissons dépendent du carbonate de calcium pour construire leurs squelettes et leurs coquilles. Dans les eaux plus acides, il devient plus difficile pour ces organismes d'absorber le carbonate de calcium nécessaire. Cela peut entraîner des squelettes et des coquilles plus faibles, ce qui rend les poissons plus vulnérables à la prédation et aux maladies. Certaines larves de poissons sont également particulièrement sensibles à l'acidification des océans. Leurs taux de survie peuvent baisser considérablement dans des eaux plus acides, qui peuvent avoir des implications à long terme pour les populations de poissons.
Les changements dans les courants océaniques affectent également les stocks de poissons. Les courants océaniques jouent un rôle crucial dans le transport des nutriments, de la chaleur et des larves de poisson dans le monde. Lorsque ces courants changent, il peut perturber la distribution des populations de poissons. Par exemple, certaines larves de poisson sont transportées par des courants sur leur terrain de pépinière. Si les courants changent de direction ou de force, ces larves peuvent ne pas atteindre leurs destinations prévues. Cela peut entraîner une diminution du nombre de jeunes poissons qui survivent à l'âge adulte, réduisant finalement le stock de poisson global.
En tant que fournisseur de base de stock de poissons, ces changements dans les stocks de poissons sont une réelle préoccupation pour nous. Nous comptons sur un approvisionnement régulier de poissons de haute qualité pour produire nos produits. Lorsque les stocks de poissons diminuent, il devient plus difficile et coûteux de se procurer les poissons dont nous avons besoin. Nous devrons peut-être voyager davantage pour trouver le bon poisson, ce qui augmente nos coûts de transport. Dans certains cas, nous devrons peut-être payer plus pour les poissons que nous trouvons en raison de l'offre limitée.
Ces coûts accrus ne sont pas quelque chose que nous pouvons absorber par nous-mêmes. Nous devons répercuter certains de ces coûts à nos clients. Cela signifie que le prix de notreBase de stock de poisson,Bouillon de poisson concentré, etBase de stocks de fruits de merLes produits peuvent augmenter. Et il ne s'agit pas seulement du prix. La qualité de nos produits peut également être affectée. Avec moins de poissons de haute qualité disponibles, nous devrons peut-être apporter des ajustements à nos recettes pour maintenir la saveur et la consistance de nos bases de stock de poissons.
Mais ce n'est pas tout le malheur et la tristesse. Nous recherchons constamment des moyens de s'adapter à ces changements. Une approche consiste à diversifier nos sources de poissons. Au lieu de s'appuyer uniquement sur les espèces de poissons traditionnelles, nous explorons l'utilisation d'autres poissons qui peuvent être plus résilients au changement climatique. Par exemple, certaines espèces de poissons originaires des eaux plus chaudes peuvent être mieux à même de tolérer les températures de la mer. En incluant ces espèces dans notre production de base de poisson, nous pouvons assurer un approvisionnement plus stable en poisson.
Nous travaillons également en étroite collaboration avec les pêcheurs et les organisations de conservation pour promouvoir des pratiques de pêche durables. Cela comprend des choses comme les limites de capture, les modifications des équipements de pêche et la protection des habitats d'importants poissons. En soutenant la pêche durable, nous pouvons aider à assurer la santé à long terme des stocks de poissons et l'avenir de notre industrie.
Malgré les défis, je suis toujours optimiste quant à l'avenir. La demande de bases de stock de poissons de haute qualité est toujours solide, et nous nous engageons à trouver des solutions aux problèmes causés par le changement climatique. Nous pensons qu'en travaillant ensemble - pêcheurs, fournisseurs, consommateurs et décideurs politiques - nous pouvons faire une différence.
Si vous êtes propriétaire d'un restaurant, un fabricant d'aliments ou simplement quelqu'un qui aime cuisiner avec des bases de stock de poissons de haute qualité, nous serions ravis de vous entendre. Nous recherchons toujours de nouveaux partenaires et clients avec lesquels travailler. Si vous êtes intéressé par notreBase de stock de poisson,Bouillon de poisson concentré, ouBase de stocks de fruits de mer, nous pouvons vous offrir un produit fabriqué avec les normes les plus élevées de qualité et de durabilité. Contactez-nous pour commencer une conversation sur vos besoins et comment nous pouvons travailler ensemble pour surmonter les défis posés par le changement climatique.
Références
- GIEC (panneau intergouvernemental sur le changement climatique). Changement climatique 2021: la base des sciences physiques. Contribution du groupe de travail I au sixième rapport d'évaluation du panel intergouvernemental sur le changement climatique. Cambridge University Press.
- Administration nationale océanique et atmosphérique (NOAA). État du climat en 2022. Centres nationaux de l'information environnementale de la NOAA.
- World Wildlife Fund (WWF). Changement climatique et pêche. WWF Global.
